Vitamina PP este prezenta in carne, peste, legume uscate, lapte, ciuperci. Suferinta pielii este foarte caracteristica: pielea descoperita si expusa luminii (maini, ceafa) se inroseste ca in arsura si prezinta basici care se rup usor. Apar si modificari ale mucoaselor bucale care devin foarte rosii, se ulcereaza si sunt dureroase. Starea generala se altereaza, putand aparea gastrita, depresia si anemia.

Lipsa vitaminei A (care se gaseste in morcovi, alte fructe si legume, lactate, oua, ficat, peste), duce la uscarea pielii cu descuamare cronica si eventual la par friabil. Nu numai pielea sufera ci si privirea se adapteaza dificil la intuneric.

Vitaminele din grupa B sunt prezente in majoritatea alimentelor dar mai ales in ficat, carne, ciuperci, oua, lactate. Unele din vitaminele B pot fi sintetizate de organism dar in cantitate insuficienta. Deoarece nu pot fi stocate, prezenta lor in organism este dependenta de aportul alimentar.

Vitamina C intervine in numeroase reactii enzimatice, contribuind la sinteza proteinelor si la reactiile imune. Nefiind stocata in organism, vitamina C trebuie procurata din alimentatie. Lipsa ei, in special iarna (cand din alimentatie lipsesc fructele si legumele proaspete) se recunoaste dupa aparitia pe piele mai usor a vanatailor si a petelor hemoragice chiar in lipsa lovirii zonei; se insoteste de keratoze foliculare (aparitia de mici ridicaturi aspre pe brate si trunchi), de tulburari de cicatrizare, de gingivite hipertrofice si hemoragice (scorbut).